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五花肉全部都是肥肉肯定是不正常，五花肉指的是肉皮肥肉和瘦肉之间成为层次分明的三层间隔，这样才可以达到标准的五花肉标准，如果出现了全是肥肉没有瘦肉的话，做出来的五花肉会特别油腻，而且没有嚼劲，失去了五花肉最初的要求，肯定不会好吃。